Şanlıurfa 12-13 yıldır köy tavuğu satışı yapan Murat Yılmaz Şanlıurfa 63 Haber’e köy tavuğu ile ilgili açıklamada bulundu. Tavuklar genelde köylerden geliyor, gün oluyor çiftliklerden geliyor. Yani her yerden geliyor, organiktir bir zararı yoktur, faydası vardır hem kesim için, hem yumurtası için, hem beslemesi için. Halkın ilgisi çok güzel, baya bir ilgisi var yani ilgisi var derken kesip ve yemek için ilgisi çok olan var, ticaretini yapmak için, yumurtası için olan var. Her ikisi de oluyor fakat genelde yemek için alıyorlar.Urfa halkının eğer besleyecek yeri varsa çok güzel, zaten dairede oturuyorsa besleyemez ama mahallede oturur, semtte oturur, köyde oturur istediği kadar besleyebilir. Kısmettir tabiî ki belli etmiyor, 10 oluyor, 20 oluyor bazen 20 oluyor, bazen hiç satamıyoruz. Köy tavukları bulunur, çiftlik tavukları bulunur çeşit çeşit, her türlü tavuk bulunur. Bizim tek talebimiz kışın burada yağmur yağınca üzerimiz ıslanıp berbat oluyor, tavuklarımız da aynı şekilde çok berbat oluyorlar. İsteğimiz sadece bu kaldığımız yere bir baraka ya da bir dükkân, yetkililere sesimiz giderse olur. Tavuk olsun, hindi olsun, kaz olsun, ördek olsun bütün kanatlı türü hayvanları satıyoruz. Ortalama fiyatı 30 ila 35 lira arasında değişiyor.Organik tavuğun jölesi her derde devaOrganik tavuğun üretilmesi elbette çok zor.Bir kere açık alanda büyütmeniz gerekiyor, dolayısıyla yer lazım. Organik tavuk Birincisi tencerede 2 saatten önce pişmezler, suyu soğuduğunda jöle yapacak biçimde donar ve elbette lezzeti de saman gibi değildir. Etinin rengi beyaz değildir ve tencereden alırken diğerleri gibi darmadağın olmaz. hiç antibiyotik kullanılmamışsa bu süre 3 saate bile çıkar, kaskatı donan bir jöle oluşur. Tüketici bu kriterlere bakacak. Köy tavuğu diye satılanlar aslında gerçek tavuktur. Anadolu’da tavuk yumurta için beslenir, yumurta verimi düşünce kesilir. İşte aslında en makbul olan budur, ama pişme süresi çok uzundur, çünkü hayvan bir kere olgunluğuna erişmiştir, ikincisi serbest olduğundan yapısının katma değeri etinde değil, iskeletindedir. Bunu uzun haşlarsınız, ama öyle bir jöle çıkar ki her türlü hastalığa devadır.
Gündem
16 Ağustos 2017 - 21:24
Güncelleme: 17 Ağustos 2017 - 00:31
Organik tavuğun jölesi her derde deva
Şanlıurfa 12-13 yıldır köy tavuğu satışı yapan Murat Yılmaz Şanlıurfa 63 Haber’e köy tavuğu ile ilgili açıklamada bulundu
Gündem
16 Ağustos 2017 - 21:24
Güncelleme: 17 Ağustos 2017 - 00:31