Sarı-yeşilli Şanlıurfa temsilcisinden yapılan açıklamada, karşılaşmayı tribünden takip etmek isteyen üniversite öğrencilerine yönelik önemli bir uygulama duyuruldu. Buna göre üniversite öğrencileri, maç biletinden ücretsiz yararlanabilecek.

Kulüp tarafından yapılan duyuruda, ücretsiz bilet uygulamasından yararlanmak isteyen öğrencilerin üniversite kimlik kartlarını yanlarında bulundurmaları gerektiği belirtildi. Üniversite kimlik kartı bulunmayan öğrencilerin stadyuma alınmayacağı kaydedildi.

Şanlıurfa temsilcisinden yapılan duyuruya göre, Cumartesi günü saat 19.00’da 11 Nisan Stadyumu’nda oynanacak karşılaşmanın biletleri Passolig sistemi üzerinden satışa sunuldu.

Bilet Fiyatları Açıklandı

Karşılaşma için belirlenen bilet fiyatları şu şekilde:

• Maraton: 250 TL
• Misafir Tribünü: 250 TL
• Numaralı: 300 TL
• Gold: 500 TL
• VIP: 1.000 TL

Türkiye’nin en genç nüfusuna sahip ilçesi Eyyübiye’de, belediyenin hizmet ve yatırımlarında çocukların ve gençlerin eğitimine yönelik çalışmaların önemli bir yer tuttuğu belirtildi. Yeni eğitim öğretim yılının ilk destek çalışması kapsamında okula giden Başkan Mehmet Kuş’a AK Parti Eyyübiye İlçe Başkanı Süleyman Elgün, Eyyübiye İlçe Milli Eğitim Müdürü Ahmet Demir ve Belediye Meclis Üyesi Abdulkadir Karakeçili eşlik etti.

Okuldaki sınıfları ziyaret eden Başkan Kuş, öğrencilerle sohbet ederek yeni eğitim öğretim yılında başarılar diledi. Öğrencilere içerisinde boya, kalem ve defter gibi kırtasiye malzemelerinin bulunduğu çantalar ile suluk hediye edildi. Başkan Kuş ayrıca, derslerinde en başarılı olan öğrencilere gelecek yıl sürpriz hediyeler vereceğini söyledi.

Başkan Kuş, okul idarecileriyle de görüşerek okulun ihtiyaçları hakkında bilgi aldı. Okulun özel eğitim sınıfını da ziyaret eden Kuş, burada talep edilen eğitim oyuncaklarının karşılanması ve sınıfa klima takılması talimatını verdi. Anaokulu sınıflarının eğitim oyuncakları ihtiyaçlarının da karşılanacağı belirtildi.

Öğrencilerin büyük sevinçle karşıladığı ziyaretin ardından açıklamalarda bulunan Eyyübiye Belediye Başkanı Mehmet Kuş, ilçedeki çocukların yeni eğitim yılını başarı, sağlık ve mutluluk içerisinde geçirmelerini diledi.

Başkan Kuş, “Türkiye’nin en genç ilçesi Eyyübiye’de, evlatlarımızın yeni eğitim yılını başarı, sağlık ve mutlulukla geçirmelerini diliyor, her birinin gözlerindeki umut ve heyecanın daim olmasını temenni ediyorum. Eğitimin her alanında evlatlarımızın yanında olmaya, devletimizin imkânlarını onlar için seferber etmeye devam edeceğiz” dedi.

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Meclis Üyesi ve Yeniden Refah Partisi üyesi Av. Ahmet Tüysüz, Şehir Hastanesi’nin karşısında bulunan araziyle ilgili Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Meclis Başkanlığına dilekçe sundu.

Tüysüz, dilekçesinde günlerdir Şanlıurfa’nın gündeminde olan araziyle ilgili yetkililerin kamuoyuna açıklama yapmadığını belirterek, alanın yeşil alan olarak korunması gerektiğini ifade etti.

Arazinin imara açılmaması ve hiçbir iş yerine ruhsat verilmemesi yönünde karar alınması gerektiğini savunan Tüysüz, böyle bir kararın alanın korunmasını sağlayacağını belirtti.

“Şehrin nefes alabileceği bu alan korunmalı”

Tüysüz, dilekçesinde şu ifadelere yer verdi:

“Günlerdir Urfa’nın gündeminde olan ancak yetkililerin tamamen sağır kesildiği, hiçbir açıklama yapma ihtiyacı dahi hissetmediği Şehir Hastanesi’nin karşısındaki arazi ile ilgili Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ve meclisi buranın şimdiden yeşil alan olarak kalması için bir karar almalıdır.

Burayı kim alırsa alsın, statüsü ne olursa olsun imara açmayacağını, hiçbir iş yerine ruhsat vermeyeceğine dair bir karar alması halinde buranın hiçbir alıcısı çıkmayacak ve bu şekilde korunmuş olacaktır. Bu kararını şimdiden deklare etmeli, şehrin nefes alabileceği bu alan korunmalıdır.”

“Şanlıurfa’nın daha çok yeşil alana ihtiyacı var”

Köprülerin, otobanların, otoyolların ve çevre yollarının dahi satıldığı bir dönemde söz konusu arazinin hiçbir yaraya derman olmayacağını savunan Tüysüz, bütçe açığının tahminlerin çok üzerinde olduğunu belirtti.

Arazinin DSİ’ye babasından, dedesinden miras yoluyla kalmış olsa dahi özelleştirilebileceğini, rant olarak dağıtılabileceğini veya satılabileceğini ifade eden Tüysüz, “Ancak burası Şanlıurfa’nın ve Şanlıurfalılarındır” dedi.

Tüysüz, DSİ’nin Şanlıurfa’ya karşı sorumlulukları bulunduğunu belirterek, GAP Projesi’nin tamamlanamaması, kuraklık ve su sorunlarına dikkat çekti. Ayrıca yaz aylarında kanallarda yaşanan boğulmalara karşı gerekli güvenlik önlemlerinin alınmadığını ifade etti.

“Yeşil alan ve sosyal donatılar yapılmalı”

Tüysüz, söz konusu arazinin Şanlıurfa’nın gençleri için yürüyüş, koşu, bisiklet ve yaya yollarının yanı sıra yüzme havuzları gibi sosyal donatı alanlarına dönüştürülmesi gerektiğini belirtti.

Dilekçesinin son bölümünde talebinin açık ve net olduğunu vurgulayan Tüysüz, şu ifadeleri kullandı:

“Şahsi olarak talebim çok açık ve net bir şekilde, işbu dilekçemin herhangi bir yere havale edilmeden bu konunun bugün meclis gündemine alınarak bu arazi ile ilgili hiçbir imar projesine ne onay verileceği ne de ruhsat verileceğinin bugünden deklare edilmesidir. Şanlıurfa’nın betona değil, daha çok yeşil alana ihtiyacı var.”

Gerçekleştirilen habersiz ziyaretlerde Vali Şıldak, güvenlik güçlerinin yürüttüğü çalışmalar hakkında bilgi aldı ve sahadaki faaliyetleri yakından takip etti. Güvenlik birimlerinin görev başındaki çalışmalarını yerinde inceleyen Şıldak, ekiplerin yürüttüğü faaliyetlere ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Vali Hasan Şıldak, güvenlik güçlerinin suçların önlenmesi ve şüphelilerin yakalanması amacıyla önleyici ve caydırıcı görev anlayışıyla dinamik şekilde sahada olduğunu belirtti. Şıldak, güvenlik birimlerinin çalışmalarını disiplin ve kararlılık içerisinde sürdürdüğünü ifade ederek, yürütülen faaliyetleri yakından takip ettiğini kaydetti.

Teşekkür belgesi, Şanlıurfa Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekimi Dr. Yılmaz Gerger tarafından Nergiz Arpa’ya verildi. Hastane yönetimi, Arpa’nın görev süresince ortaya koyduğu emek ve katkılardan dolayı teşekkürlerini iletti.

Şanlıurfa Eğitim ve Araştırma Hastanesi tarafından yapılan paylaşımda, Nergiz Arpa’ya mesleki yaşamında başarılarının devamı dilenerek, “Şanlıurfa Eğitim ve Araştırma Hastanesi olarak Nergiz Arpa’ya emek ve katkıları için teşekkür eder, mesleki yaşamında başarılarının devamını dileriz.” ifadelerine yer verildi.

Yangın, Viranşehir ilçesine bağlı Yenişehir Mahallesi’nde meydana geldi. Edinilen bilgilere göre, mahallede bulunan bir evde henüz belirlenemeyen bir nedenle yangın çıktı.

Yangını fark eden çevredeki vatandaşların ihbarı üzerine olay yerine itfaiye ekipleri sevk edildi. Kısa sürede olay yerine ulaşan ekipler, alevlerin sardığı eve müdahale ederek yangını söndürmek için çalışma başlattı.

İtfaiye ekiplerinin müdahalesi sonucunda yangın kontrol altına alınarak tamamen söndürüldü. Yangının çıkış nedeninin belirlenmesi amacıyla inceleme başlatıldı.

Karaköprü’de M.E. isimli şahsa ait bağ evinden 4 adet güneş paneli aküsü, 20 adet sigorta aküsü, 1 adet hilti, 1 adet matkap, 1 adet hızar ve 1 adet televizyon çalınması üzerine jandarma ekipleri tarafından çalışma başlatıldı.

Karaköprü İlçe Jandarma Komutanlığı ve JASAT ekiplerince yürütülen çalışmalar sonucunda, hırsızlık olayını C.Ç. isimli şahsın gerçekleştirdiği tespit edildi. Yakalanan şüpheli, sevk edildiği adli makamlarca tutuklanarak cezaevine gönderildi.

Edinilen bilgilere göre, hakkında “Yağma” suçundan 9 yıl 2 ay kesinleşmiş hapis cezası bulunan Ö.D. isimli şahıs, Karaköprü’de Karaköprü İlçe Jandarma Komutanlığı ekiplerince gerçekleştirilen faaliyetler sonucunda yakalandı.

Yakalanan Ö.D., jandarmadaki işlemlerinin ardından sevk edildiği adli makamlarca tutuklandı.

Fen İşleri Müdürlüğü ekipleri tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında, öğrencilerin sportif faaliyetlerini daha uygun ve güvenli ortamlarda gerçekleştirebilmeleri amacıyla okullara sentetik çim sahalar yapılıyor.

Bu kapsamda Said Nursi İmam-Hatip Lisesi, Şerif Özden Başarı Ortaokulu, Kazancı Bedih Güzel Sanatlar Lisesi, Güllübağ Ortaokulu ve Şehit Muhammed Fatih Safitürk Ortaokulu olmak üzere toplam 5 okula sentetik çim saha kazandırılıyor. Yapım çalışmaları devam eden sahaların tamamlanma aşamasına geldiği belirtildi.

Öğrencilerin Sportif Gelişimine Katkı Sağlayacak

Sahaların tamamlanmasıyla öğrencilerin ders dışındaki zamanlarını daha verimli değerlendirmeleri, sporla iç içe büyümeleri ve takım ruhunu geliştirmeleri hedefleniyor. Projeyle öğrencilerin fiziksel gelişimlerinin yanı sıra sosyal becerilerinin ve dayanışma kültürünün de desteklenmesi amaçlanıyor.

Eğitimi yalnızca sınıflardan ibaret görmeyen Karaköprü Belediyesi, öğrencilerin sosyal, kültürel ve sportif gelişimlerine katkı sağlayacak çalışmalara da önem veriyor. Belediye Başkanı Nihat Çiftçi’nin öncülüğünde sürdürülen çalışmalarla çocukların daha nitelikli eğitim ortamlarına ve spor alanlarına kavuşması hedefleniyor.

Karaköprü Belediyesi’nin, ilçedeki eğitim kurumlarının ihtiyaçları doğrultusunda okullara yönelik desteklerini ve öğrencilerin gelişimine katkı sağlayan projelerini sürdüreceği bildirildi.

Kanser Taramaları Ücretsiz Gerçekleştiriliyor

Ulusal Kanser Tarama Programı kapsamında belirlenen yaş gruplarındaki vatandaşlara ücretsiz tarama hizmeti sunuluyor. Bu kapsamda 40-69 yaş arasındaki kadınlara meme kanseri, 30-65 yaş arasındaki kadınlara rahim ağzı (serviks) kanseri, 50-70 yaş arasındaki kadın ve erkeklere ise kolorektal kanser taramaları yapılıyor.

Şanlıurfa’da vatandaşların tarama hizmetlerine daha kolay ulaşabilmesi amacıyla çalışmalar kent genelindeki sağlık kuruluşlarına yaygınlaştırılıyor. KETEM’ler, İlçe Sağlık Müdürlükleri, Sağlıklı Hayat Merkezleri ve Aile Sağlığı Merkezlerinin yanı sıra hastanelerde de kanser taramaları gerçekleştiriliyor.

Vatandaşların herhangi bir şikâyet ortaya çıkmadan sağlık kontrollerini yaptırmalarının teşvik edildiği belirtilirken, tarama hizmetlerinden yararlanmak isteyenlerin sağlık kuruluşlarına başvurarak gerekli bilgilendirmeyi alabilecekleri bildirildi.

2026’nın İlk 7 Ayında On Binlerce Kişi Taranırken Pozitif Bulgular Tespit Edildi

Şanlıurfa’da 2026 yılının ilk 7 ayında gerçekleştirilen kanser taramalarında on binlerce kişiye ulaşıldı. Verilere göre meme kanseri taramasında 15 bin 800 kişi, kolorektal kanser taramasında 35 bin kişi, serviks kanseri taramasında ise 19 bin 200 kişi tarandı.

Tarama sonuçlarında meme kanseri taramasında 13, kolorektal kanser taramasında 3 ve serviks kanseri taramasında 17 kişide pozitif bulgu tespit edildi.

Tarama sonucunda pozitif bulgu belirlenen vatandaşların ileri tetkik ve tedavi süreçlerinin sağlık ekipleri tarafından takip edildiği belirtildi. Çalışmalarla hastalıkların mümkün olan en erken aşamada tespit edilmesi, gerekli tetkiklerin zamanında yapılması ve uygun tedavi süreçlerinin başlatılması amaçlanıyor.

“Erken Teşhis Hayat Kurtarır”

Şanlıurfa İl Sağlık Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışmalarda, kanser taramalarının herhangi bir belirti veya şikâyet ortaya çıkmadan hastalığın erken evrede tespit edilmesine önemli katkı sağladığı vurgulandı.

İl Sağlık Müdürlüğü yetkilileri, özellikle tarama yaş grubunda bulunan vatandaşlara kanser taramalarını ihmal etmemeleri çağrısında bulundu.

Yetkililer, “Kanser taramalarınızı ihmal etmeyin. Erken teşhis hayat kurtarır.” mesajını paylaştı.

Şanlıurfa’da kanserle mücadelede temel hedefin tarama oranlarını daha da artırarak hastalıkların mümkün olan en erken aşamada tespit edilmesini sağlamak ve erken teşhis imkânlarını toplumun tüm kesimlerine ulaştırmak olduğu belirtildi.

Siverek’te 5 Mahalle Arasında Yol Çalışması

Büyükşehir Belediyesi ekipleri, Siverek ilçesine bağlı Sabancı, Keskin, Üründül, Yamaç ve Yağızlar mahallelerini birbirine bağlayan güzergâhta sathi kaplama asfalt çalışması başlattı.

Yürütülen çalışmalarla kırsal mahalleler arasındaki ulaşımın daha güvenli ve konforlu hale getirilmesi hedefleniyor. Tarımsal faaliyetlerin yoğun olduğu bölgede gerçekleştirilen yol çalışmalarıyla mahalle sakinlerinin yanı sıra üreticilerin de ulaşımının kolaylaştırılması amaçlanıyor.

Muhtar Karaçalı’dan Başkan Gülpınar’a Teşekkür

Sabancı Mahalle Muhtarı Hüseyin Karaçalı, mahallelerinde uzun yıllardır beklenen yol çalışmalarının Başkan Mehmet Kasım Gülpınar döneminde yapılmaya başlandığını belirtti.

Çalışmalardan duyduğu memnuniyeti dile getiren Karaçalı, mahallelerinin yol sorununa çözüm üretildiğini ifade ederek Başkan Gülpınar’a ve Büyükşehir Belediyesi ekiplerine teşekkür etti.

Mahalle sakinleri de gerçekleştirilen üstyapı çalışmalarından memnuniyet duyduklarını belirterek, yenilenen yolların bölgedeki ulaşımı önemli ölçüde rahatlatacağını ifade etti.

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, kırsal kalkınma ve ulaşım altyapısına yönelik çalışmalar kapsamında kent genelindeki kırsal mahallelerde yol yapım, bakım ve onarım faaliyetlerini sürdürüyor. Ekiplerin, “Kırsalda bozuk yol kalmayacak” hedefi doğrultusunda vatandaşların daha güvenli ve konforlu ulaşım sağlaması amacıyla çalışmalarına devam ettiği belirtildi.

Kent Protokolü Reji Kilisesi’nde Bir Araya Geldi

Vali Kemalettin Gazezoğlu Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen programa kent protokolünün yanı sıra siyaset ve iş dünyasından temsilciler katıldı. Törene Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, AK Parti Şanlıurfa Milletvekilleri Asuman Cevahir Yazmacı ve Abdurrahim Dusak, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Kasım Gülpınar, Şanlıurfa Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı İsmail Karacabey, Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) Başkanı Mehmet Yetim, MHP İl Başkanı Osman Mutlu, Karaköprü Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Ahmet Aksoy, TÜGVA temsilcileri, esnaf ve vatandaşlar katıldı.

Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başlayan programda, Ahilik felsefesini anlatan şiirler ve özlü sözler seslendirildi. Programın dikkat çeken bölümlerinden biri ise asırlık Ahilik geleneğini sahneye taşıyan Şed Kuşatma Ekibi Gösterisi oldu.

Yılın Ahisi Ödüllendirildi

Kutlama programının sonunda mesleğinde başarı gösteren ve gelecek nesillere örnek olan zanaatkarlar ödüllendirildi. Ticaret İl Müdürü tarafından Çırak Ödülü, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı tarafından Kalfa Ödülü ve Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak tarafından Yılın Ahisi ödülleri takdim edildi.

Şanlıurfa’da Ahilik Haftası etkinliklerinin yarın ve perşembe günü de devam edeceği belirtildi. Topçu Meydanı’nda kurulacak kermeslerin yanı sıra tiyatro gösterileri, sıra gecesi programları ve geleneksel Ahilik pilavı ikramıyla kutlamalar sürdürülecek.

Paylaşımda, Erdenler Çiftliği ile üretim deneyimlerinin yanı sıra yapay zekâ destekli üretim teknolojilerinin sahadaki karşılığının ziyaretçilere aktarılacağı ifade edildi. Böylece katılımcıların tarım teknolojilerindeki uygulamaları ve üretim süreçlerine yönelik deneyimleri yakından görme fırsatı bulacağı kaydedildi.

Tarım Teknolojileri Kümelenmesi, vatandaşları 30 Eylül-4 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek TEKNOFEST Şanlıurfa’da TÜME alanını ziyaret etmeye davet etti.

Edinilen bilgilere göre, iki grup arasında henüz belirlenemeyen bir nedenle sözlü tartışma çıktı. Tartışmanın kısa sürede büyümesi üzerine taraflar birbirine saldırarak kavga etmeye başladı. Kavganın büyümesiyle gruptaki kadınlar da olaya dahil oldu.

Sokağa taşan kavgayı çevredeki esnaf ve vatandaşlar ayırmaya çalışırken, ihbar üzerine bölgeye çok sayıda polis ekibi sevk edildi. Ekiplerin müdahalesiyle kavga sonlandırılırken, olayla ilgili inceleme başlatıldığı öğrenildi.

Program kapsamında Karaköprü Mahmut Öncel Sağlıklı Hayat Merkezi ile Karaköprü Mahmut Öncel Aile Sağlığı Merkezi ziyaret edildi. Ziyaretlerde merkezlerde vatandaşlara sunulan sağlık hizmetleri ve yürütülen çalışmalar hakkında yetkililerden bilgi alındı.

Sigara Bırakma Polikliniği Değerlendirildi

Ziyaret kapsamında öncelikli olarak Sigara Bırakma Polikliniği hakkında değerlendirmelerde bulunuldu. Tütün bağımlılığından kurtulmak isteyen vatandaşlara sunulan danışmanlık ve destek hizmetleri ele alınırken, sigarayı bırakma sürecinde sağlık kuruluşlarından profesyonel destek alınmasının önemi vurgulandı.

Tütün kullanımının önlenmesi ve bağımlılığın bırakılmasına yönelik yürütülen çalışmalar hakkında da bilgi paylaşımında bulunuldu.

Sağlıklı Hayat Merkezindeki Çalışmalar Ele Alındı

Karaköprü Mahmut Öncel Sağlıklı Hayat Merkezi bünyesinde vatandaşlara sunulan danışmanlık hizmetleri kapsamında; beslenme, kronik hastalıklar ve fiziksel aktivite, kadın ve üreme sağlığı, Kanser Erken Teşhis, Tarama ve Eğitim Merkezi (KETEM), çocuk ve ergen sağlığı ile tütün ve madde bağımlılığı alanlarında yürütülen çalışmalar hakkında bilgi verildi.

Programda kadın ve üreme sağlığına yönelik çalışmaların yanı sıra taranabilir kanserlerde erken teşhisin önemi üzerinde de duruldu. Kanserlerin erken dönemde tespit edilmesine yönelik yürütülen tarama faaliyetleri ile vatandaşların sağlık hizmetlerine erişimini kolaylaştırmaya yönelik çalışmalar değerlendirildi.

Sağlıklı Hayat Merkezlerinde sunulan koruyucu ve önleyici sağlık hizmetlerinin yanı sıra vatandaşların sağlıklı yaşam konusunda bilinçlendirilmesi, kronik hastalıkların önlenmesi ve yönetilmesi, fiziksel aktivitenin artırılması, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi ve bağımlılıkla mücadeleye yönelik çalışmalar da ele alındı.

Hastaneden yapılan açıklamada, Dr. Öğr. Üyesi Abdulkadir Kankılıç’ın Beyin ve Sinir Cerrahisi Anabilim Dalındaki görevine başladığı belirtildi. Yeni hekim görevlendirmesiyle hastanenin uzman kadrosuna bir isim daha dahil edildi.

Yapılan paylaşımda, bölgenin en kapsamlı sağlık kurumlarından biri olan Harran Üniversitesi Hastanesi’nin yetkin ve güçlü hekim kadrosunu güçlendirmeye devam ettiği ifade edildi.

Harran Üniversitesi Hastanesi, Dr. Öğr. Üyesi Abdulkadir Kankılıç’ın göreve başlamasının hastaneye ve Şanlıurfa’ya hayırlı olmasını diledi.

Bazı lezzetlerin yalnızca tarifi olmaz; o tarifte bir memleketin hikâyesi de vardır. Şanlıurfa’nın kendine özgü lezzetlerinden biri olan Haşhaş Kebabı da toprağın, hayvancılığın, ustalığın ve ateşin buluştuğu geleneksel tatlardan biri olarak öne çıkıyor.

Şanlıurfa’da güneş Harran Ovası’nın üzerine ağır ağır inerken, Karacadağ’ın eteklerinde meralar sessizliğe bürünüyor. Bu meralarda, bölgenin kendine has florasıyla beslenen ivesi cinsi erkek kuzular yetişiyor. Urfa Haşhaş Kebabı’nın hikâyesi de burada, toprağın kokusuyla başlıyor.

HAŞHAŞ KEBABININ SIRRI USTALARIN MAHARETLİ ELLERİ VE KESKİN BIÇAKLARINDA

Kebabın sırrı ise kalabalık bir malzeme listesinde değil, aksine sadeliğinde yatıyor. Yörede yetişen ivesi cinsi erkek kuzunun kebaba uygun boşluk kısmından alınan et dinlendiriliyor. Ardından et, makinelerin tekdüze sesine bırakılmadan ustanın ellerinde şekilleniyor.

İki elle tutulan, yarım ay biçimindeki keskin zırhla et işleniyor. Zırhın ritmik hareketleriyle et liflerine ayrılarak kıymaya dönüşüyor. Ustanın bileği ise yılların deneyimiyle hareket ediyor.

Etin içerisine yalnızca tuz giriyor. Baharat kalabalığı ya da etin doğal lezzetini bastıracak başka bir dokunuş kullanılmıyor. Amaç, eti değiştirmekten ziyade kendi lezzetini ortaya çıkarmak.

Tuzlanan et bir süre soğukta dinlendiriliyor. Ardından henüz ısınmadan ustanın avucuna alınıyor. Her şiş için yaklaşık 75-80 gram et kullanılıyor. Avuç içerisinde yumurta biçimine getirilen et, 50-60 santimetrelik kare kesitli demir şişe geçiriliyor. Usta, ete elleriyle yeniden şekil vererek yaklaşık 10-12 santimetrelik bölüm boyunca şişe yayıyor.

Sonrasında kebabın en önemli aşamalarından biri olan ateş başlıyor. Mangalda odun kömürü kor hâline geldikten sonra şişler ateşin üzerine bırakılıyor. Bu aşamada ustanın eli durmuyor; şişler birbiri ardına çevriliyor.

Etin yalnızca bir yüzünün pişmesi beklenmiyor. Dört tarafı da ateşle buluşturuluyor. Çünkü Haşhaş Kebabı, ateşin karşısında yalnızca sabır değil, ustalık ve doğru zamanlama da gerektiriyor. Etin şişe tutunması ve ideal şekilde pişmesi ustanın elindeki deneyime bağlı oluyor.

Kor kızardıkça, yağın ateşle buluşmasıyla alevler yükseliyor. Kebabın kokusu ise sokaklara, avlulara ve sofralara yayılıyor. Bir süre sonra Urfa Haşhaş Kebabı, ateşin içerisinden kendine özgü biçimini koruyarak çıkıyor.

LEZZET LİMONLA TAÇLANIYOR

Kebabın yanında kuru soğan, maydanoz, közlenmiş biber ve domates yer alıyor. Mevsim uygunsa taze soğan ve maydanozun üzerine birkaç damla limon sıkılıyor. Tüm bu lezzetler ise açık ekmek, lavaş ya da sac ekmeğiyle bir araya geliyor.

Şanlıurfa Haşhaş Kebabı, sade malzemeleri, zırhla hazırlanışı ve odun kömüründe pişirilmesiyle yalnızca bir yemek değil, kadim şehrin mutfak hafızasında yer etmiş bir lezzet olarak sofralardaki yerini koruyor.

Asırlardır devam eden vakıf kültürünün yaşatılması ve hayır şartlarının gelecek nesillere aktarılması amacıyla gerçekleştirilen ikramlarla çocukların yüzlerinde tebessüm oluşturulması hedeflendi. Etkinlik kapsamında minik öğrencilere vakıf kültürünün öneminin de aktarılması amaçlandı.

Şanlıurfa Vakıflar Genel Müdürlüğü, gerçekleştirilen ziyarete ilişkin sosyal medya hesabından paylaşım yaptı. Paylaşımda, “Ecdadımızdan bizlere miras kalan vakıf medeniyetinin iyilik ve dayanışma anlayışını yaşatmaya devam ediyoruz” ifadelerine yer verildi.

Sabit Kanca köpeği ile yaşayan bekar ve yalnız bir adamdır ama zekası zehir gibidir. Mahallede, her şeyi bilmesiyle ünlenen ve iyilerin dostu Kanca, zekasını ulusal bir kanalda yayınlanan bilgi yarışmasında ölçmek ve büyük ödülü almak için yola koyulur. Etapta her soruyu bilir, yükseldikçe karşısındaki program sunucusuyla da atışmaktan geri kalmaz. Bu kadar kendisine güvenen, hazır cevap haline rağmen Kanca'nın da bir gönül yarısı, açılıp da sevdiğini söyleyemediği bir kadın vardır... Bir özel televizyon kanalı için yarattığı bilgi programı yarışmacısı "Sabit Kanca" karakteri ile kısa süre içerisinde fenomenleşen İsmail Baki'nin başrolde olduğu filmin senaristliğini ve yönetmenliğini ise Alper Mestçi üstleniyor. Her soruya verdiği hazır cevaplarla ünlenen Sabit Kanca öykü içerisinde keskin zekası ve bitmeyen espri yeteneği ile seyirciyi de anılarına götürüyor. Filmin konuk oyuncuları arasında Halil Sezai, Sinan Çalışkanoğlu, Hayri Hiçler, Burak Topaloğlu ve Feyyaz Yiğit Çakmak gibi isimler yer alıyor.