Çiftçisine sağladığı yüksek ekonomik getiri nedeniyle fıstık, başta Şanlıurfa ve Gaziantep olmak üzere Türkiye'nin 22 ilinde yoğun şekilde üretiliyor. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan fıstık, çerezden tatlılara kadar geniş bir kullanım alanına sahip ve yurtdışından da büyük ilgi görüyor.
Türkiye’de fıstık üretimi yıllar içinde artış gösterdi. 2004 yılında 30 bin ton, 2006’da 110 bin ton, 2012’de 150 bin ton, 2016’da 170 bin ton, 2018’de 240 bin ton, 2020’de 296 bin 376 ton fıstık üretildi. 2023’te ise 176 bin ton üretim gerçekleşti. 2024 yılında ise, bir önceki yıla göre yüzde 117,6 artışla 383 bin ton fıstık üretildi ve bu, fıstık üretiminde Türkiye'nin en yüksek rakamı oldu.
Şanlıurfa'nın Fıstık Üretimindeki Rolü
Türkiye'deki toplam 87 milyon 100 bin fıstık ağacının 31 milyon 931 bininin Şanlıurfa'da bulunduğu belirtildi. Şanlıurfa, 2024 yılı üretiminde Türkiye çapında zirveye çıkarak 179 bin ton fıstık üretimi gerçekleştirdi. Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birliği Başkanı Faruk Akbaş, bu başarıyı tüm üreticilere ait olarak değerlendirirken, Şanlıurfa'nın özel bir başarı gösterdiğini ifade etti. Akbaş, “Fıstıkta ‘var’ yıllarını aşarak her yıl yüksek üretim yapmayı hedefliyoruz” dedi.
Fıstık İhracatında Yükseliş
Türkiye, 2024 yılında 96 ülkeye fıstık ihracatı yaparak 229 milyon 777 bin dolar gelir elde etti. Faruk Akbaş, bu artışın 2025 yılında da devam edeceğini belirtti. Bu üretim artışı ve ihracat gelirleri, Türkiye’nin fıstık üretiminde dünyadaki söz sahibi konumunu pekiştiriyor.
Şanlıurfa ve Türkiye'nin fıstık üretimindeki bu başarı, tarımsal üretimin ne denli büyük bir ekonomik katkı sağladığını bir kez daha gözler önüne seriyor.
