Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kuşbaşı, sade, patlıcanlı ve domatesli kebapların yanında özellikle taze biber (isot) sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Kentte taze biber, neredeyse tüm yemeklerin yanında tüketilirken, yaz aylarında Şanlıurfa’da yetiştirilen biberler pul bibere dönüştürülerek dünyanın birçok ülkesine ihraç ediliyor. Ancak mevsim dışında Şanlıurfa’daki seralarda üretilen biberlerin ihtiyacı karşılamaması nedeniyle ürünler Adana, Mersin ve Antalya başta olmak üzere farklı illerden getiriliyor. Son dönemde ABD-İran savaşı nedeniyle petrol fiyatlarının artması, nakliye maliyetlerini yükseltirken bu durumun Şanlıurfa’ya getirilen biber fiyatlarına da yansıdığı gözlemleniyor.
TÜİK Verileri: Tarım Ürünlerinde Artış Sürüyor Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi verilerine göre, tarım ürünlerinde fiyat artışı dikkat çekici seviyelere ulaştı. Verilere göre; 2025 yılı Mayıs ayında önceki yıla göre artış: %14,10 Aralık 2025’te artış: %20,71 Ocak 2026’da artış: %44,25 Şubat 2026’da artış: %58,56 Pazarcı Beşir Tazefidan: “Sebzede Genel Olarak Sıkıntı Yok” Şanlıurfa’da semt pazarında esnaflık yapan Beşir Tazefidan, www.sanliurfagazetesi.com’a yaptığı açıklamada sebze fiyatlarının genel olarak uygun olduğunu belirtti.
Tazefidan, “Salatalık ve patlıcan şu an çok ucuz. Patlıcan Ramazan ayında 250 lirayı bulmuştu, şimdi 25 liraya alıcı buluyor. Salatalık Ramazan’da 150 liraya çıktı, şu an 30 liradan 15 liraya kadar var. Domates birkaç gündür biraz yüksek. Biber de yüksekti ama yavaş yavaş düşüş yaşanıyor” dedi. Kırmızı biberin fiyatının yüksek olduğuna dikkat çeken Tazefidan, “Fahiş fiyat olarak kırmızı biber 300 lira. Meyveler yeni çıktığı için biraz pahalı, hem de tam olgunlaşmadığından tadı da iyi değil. Genel olarak fiyatlar makul. Vatandaş pazarda rahat rahat alışveriş yapabilir, ekonomik sıkıntı yok” ifadelerini kullandı.
Azmi Tumbul: “Biber Düştü, Pazar Tıklım Tıklım” Bir diğer pazar esnafı Azmi Tumbul ise biber fiyatlarında düşüş olduğunu savundu. Tumbul, “Hayır ya, biber düştü. Kim diyor 300 lira? Biber 150 lira. Patlıcan 30 lira, 25 lira. Bir ay önce patlıcan 300 liraydı şimdi düştü. Çilek 80 lira, limon 50 lira, turp 20 lira, yeşillik 5 lira. Her şey bedava gibi” dedi. Pazarın yoğunluğuna dikkat çeken Tumbul, “Memnunuz. Görmüyor musun pazar tıklım tıklım. Herkeste para var” şeklinde konuştu. Şanlıurfa’da taze biber fiyatları ve genel sebze-meyve piyasası, hem üretim maliyetleri hem de nakliye giderlerine bağlı olarak dalgalanmayı sürdürüyor.