Şanlıurfa'da sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte evlerin damlarında, bahçelerde ve özel alanlarda isot yapım hareketliliği zirveye ulaştı.
BÜYÜKŞEHİR’DEN ŞANLIURFAYI YAŞA PAYLAŞIMI
Kadınların emekle ve el yordamıyla temizlediği, güneşin altında sabırla bekleterek rengini koyulaştırdığı tescilli Şanlıurfa biberi, geleneksel yöntemlerle eşsiz bir hal alıyor.
"Emeğin ve Geleneğin Lezzete Dönüştüğü Günler"Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, kentin gastronomi kültürünün en önemli simgelerinden biri olan isot için sosyal medyada #ŞanlıurfayıYaşa etiketiyle videolu şu ifadelere yer verdi:"Emeğin ve geleneğin lezzete dönüştüğü günler… En lezzetli acı: İsot! Şanlıurfa’nın tescilli biberi, güneşin altında sabırla işleniyor; sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti isot hummalı bir emekle hazırlanıyor. Acının en güzel hali, Şanlıurfa’da sofralara geliyor."
DÜNYANIN DÖRT BİR YANINA İHRAÇ EDİLİYOR
Güneşin kavurucu sıcağında el emeği ile hazırlanan Şanlıurfa İsotu, sadece kent mutfağını tatlandırmakla kalmıyor, aynı zamanda Türkiye'nin ve dünyanın dört bir yanındaki sofralara ulaşıyor.