Şanlıurfa ve Gaziantep’in adeta simgesi haline gelen Antep fıstığı, yeni sezon ürünlerinin tezgâhlarda yerini almasıyla birlikte fiyatıyla gündeme geldi. Şanlıurfa Balıklıgöl Yerleşkesi’ndeki tarihi çarşıda kuruyemişçilik yapan esnaf Fatih Ok, fıstık fiyatlarının yüksek olduğunu belirterek dikkat çeken iddialarda bulundu.
Şanlıurfa’nın önemli tarım ürünlerinden olan fıstık, yeni sezonuyla birlikte tezgâhlarda satışa sunulmaya başlandı. Ancak ürünün lezzeti kadar fiyatı da tartışma konusu oldu.
Balıklıgöl Yerleşkesi’nde kuruyemişçilik yapan Fatih Ok, yeni sezon fıstığının fiyatının yüksek olduğunu belirterek, önümüzdeki günlerde fiyatlarda düşüş beklediğini söyledi.
“Fıstık alınacak parayla et alınır”
Fıstık fiyatlarının vatandaşın alım gücünü zorladığını ifade eden Ok, “Fıstık çıktı, pir çıktı ama biraz pahalı çıktı. Yani ben olsam evime bin liraya götüremem. Millet bin liraya et almak istiyor. İnşallah 10-15 gün içinde fıstığın kilogram fiyatı 600-700 liraya kadar düşer” dedi.
Piyasadaki hareketliliğin önceki yıllara göre azaldığını belirten Ok, Şanlıurfa fıstığının lezzetiyle öne çıktığını savundu.
Ok, “Şanlıurfa fıstığı yağlı olduğu için farklıdır, daha lezzetli oluyor. Siirt fıstığı yağsızdır, saman gibidir. Urfa’da yetişen fıstık Antep’te bile yok” ifadelerini kullandı.
Fıstık fiyatlarının yüksek olmasının nedeni ne?
Bu yıl yaşanan dolu yağışlarının fıstık üretimini etkilediğini ve bunun da fiyatlara yansıdığını belirten Ok, “Fıstıklara dolu vurduğu zaman fıstık azalıyor. Fıstık azaldığı zaman yükseliş oluyor, o zaman da milletin alım gücü kalmıyor. Dolu vurduğundan dolayı fiyatlar bu sene yüksek. Geçen seneyle kıyaslandığında yarı yarıya fark var. Mal 400-500 lirayken bu sene 1.000 ile 1.200 lira arasında” diye konuştu.
“Fıstığı az gösterip fiyatı yükseltiyorlar”
Fatih Ok, fıstık fiyatlarının yüksek olmasına ilişkin dikkat çeken bir iddia da ortaya attı. Bazı üreticilerin piyasadaki ürün miktarını düşük göstererek fiyatların yükselmesine neden olduğunu öne süren Ok, şu ifadeleri kullandı:
“Köylüler de fıstığı az gösterip fiyatı yükseltiyor. ‘Fıstık az’ deyip aslında fıstık az değil. Biz dükkânız diye 1.000 liraya satıyoruz ama tezgahtarlar 1.200 liraya kadar satıyorlar.”
Ok, yeni sezon fıstığının fiyatının ilerleyen günlerde düşmesini beklediğini belirterek, vatandaşlara da şu an için fıstık almamaları yönünde tavsiyede bulundu.
“Fıstık alacaklara şu an fıstık yeni çıktığı için almalarını önermiyorum” diyen Ok, fiyatların düşmesiyle birlikte vatandaşın ürüne daha rahat ulaşabileceğini ifade etti.
Antep fıstığında dikkat çeken veriler: Türkiye üretiminin önemli bölümü Şanlıurfa’dan
Antep fıstığı üretimine ilişkin açıklanan veriler, Türkiye’nin sektördeki önemli konumunu ortaya koyarken Şanlıurfa’nın da üretimdeki ağırlığını gözler önüne serdi. 2025 yılında Türkiye’de 4,9 milyon dekar alanda Antep fıstığı üretimi gerçekleştirilirken, Şanlıurfa 2,2 milyon dekar alanla ilk sırada yer aldı.
Dünya genelinde Antep fıstığı üretimi 2024 yılında 1 milyon 380 bin ton olarak gerçekleşti. Aynı yıl ABD, 499 bin tonluk üretimle dünya sıralamasında ilk sırada yer alırken, Türkiye de önemli üreticiler arasında yer aldı.
Türkiye’de üretimde Şanlıurfa ilk sırada
Türkiye verilerine göre Antep fıstığı üretim alanı 2025 yılında 4 milyon 845 bin dekara ulaştı. Şanlıurfa ise 2,2 milyon dekar alanla Türkiye’de Antep fıstığı üretim alanı bakımından ilk sırada yer aldı.
2025 yılında Türkiye genelinde 147 bin ton Antep fıstığı üretimi gerçekleştirildi. Şanlıurfa, 49 bin tonluk üretimle iller arasında ilk sırada yer aldı.
Öte yandan 2026 yılının ilk beş aylık döneminde Antep fıstığının üretici fiyat ortalamasının kilogram başına 625,09 TL olduğu belirtildi.
Kişi başına tüketim 4 kilograma ulaştı
2024/2025 pazarlama yılında Türkiye’de Antep fıstığı tüketimi 343 bin ton olarak gerçekleşti. Kişi başına tüketim ise 4 kilogram oldu.
Aynı pazarlama yılında Antep fıstığında yeterlilik derecesi yüzde 105 olarak kayıtlara geçti. Dış ticaret verilerine göre ise söz konusu dönemde 75 bin ton ihracat, 59 bin ton ithalat gerçekleştirildi.
Dünya Antep fıstığı üretimi 1,38 milyon ton
Dünya Antep fıstığı üretimi 2024 yılında 1 milyon 380 bin ton olarak gerçekleşti. Üretimde ABD 499 bin tonla ilk sırada yer aldı.
Dünya Antep fıstığı ithalatı ise 2025 yılında 446 bin ton olarak gerçekleşti. Almanya, 62 bin tonluk ithalatla ilk sırada bulunurken, Türkiye 40 bin tonluk ithalatla ikinci sırada yer aldı.
2025 yılında dünya genelinde Antep fıstığı ihracatı 451 bin ton olarak gerçekleşti. ABD, 316 bin tonluk ihracatla ilk sırada yer alırken, Türkiye 40 bin tonluk ihracatla ikinci sırada yer aldı.
Verim dekarda 127 kilogram
Dünya genelinde fıstığın 2024 yılındaki ortalama verimi dekara 127 kilogram olarak hesaplandı. En yüksek verim ise dekara 391 kilogram ile Ürdün’de gerçekleşti.
Türkiye’de ise Antep fıstığı üretim alanının yıllar içerisinde düzenli şekilde arttığı görüldü. 2020/2021 pazarlama yılında 3 milyon 818 bin dekar olan üretim alanı, 2024/2025 döneminde 4 milyon 845 bin dekara yükseldi.
Veriler, Türkiye’de Antep fıstığı üretiminin yanı sıra tüketim ve dış ticaret hacminin de önemli bir seviyeye ulaştığını ortaya koydu. Özellikle Şanlıurfa’nın üretim alanı ve miktarındaki payı, kentin Türkiye Antep fıstığı sektöründeki kritik konumunu bir kez daha gösterdi.
